סיור קולינרי בנאפולי

"לראות את נאפולי ולמות" (Vedi Napoli e poi muori) הוא אחד המשפטים המפורסמים ביותר באיטליה. כוונת המשורר שרק לאחר הביקור בעיר אפשר למות בנחת. העיר נאפולי בדרום ארץ המגף היא עיר הומה, רועשת, צפופה וצבעונית והביקור היא חגיגה שמערבת את כל החושים. היא אחת הערים המיוחדות באיטליה ואי אפשר להישאר אדיש אליה – או שמתאהבים בה עד כלות או שמתקשים לעכל את הכאוטיות שלה. אנחנו נעזור לעם להיות בצד הנכון ונכיר לכם את העיר בדרך הטובה ביותר, דרך הקיבה. העיר העתיקה למרגלות הר הגעש וזוביו קיימת כמעט שלושת אלפים שנה והינה נמל מרכזי ועיר חשובה אשר עברה כובשים רבים לאורך ההסטוריה שלה ומכאן אינספור השפעות תרבותיות וקולינריות מכל אגן הים התיכון. התרבות המקומית לא דומה לשום מקום אחר באיטליה. השפה המקומות הינה נאפוליטנית ולא איטלקית וגם אטלקי המבקר בעיר מרגיש תייר ליום. נאפולי כמובן מפורסמת בכל איטילה ובעולם בהיותה בירת קולינריה אטלקית וטעימה להפליא והאוכל בה, בעיקר הפיצות, הים, הקפה והמתוקים, נחשבים לטובים באטליה.

נתחיל את הסיור הקולינרי של נאפולי עם קפה משובח כי כולם יודעים שהקפה הכי טוב באיטליה מוגש בנאפולי. ידוע שאטלקים מטיילים בעולם הם אינם שוכחים את המקינטה שלהם להכנת הקפה. על נאפוליטנים נאמר שגם את המים הם מביאים מהבית. נלמד על תרבות הקפה בנאפולי ומדוע שם הוא הכי טעים וגם על המנהג המקומי של קפה סוספסו. מבית הקפה נמשיך למאפיה מסורתית המכינה את המאפה הנפולטני המפורסם ספולייטלה חם חם מהתנור. נמשיך דרך הסמטאות המפורסמות והציוריות של נאפולי לאחד המטעמים המפורסמים של חבל קאמפניה : טעימת מוצרלה די בופאלה טרייה וריקוטה טרייה העשויה מחלב כבשים עם יין מקומי המלווה את הגבינות ומשלים אותן.