סיור אפרטיבו

השעה 17:00 ואפשר לראות איך לאט לאט השולחנות והכיסאות של הברים והמסעדות המקומיות מתמלאים בכוסות צבעוניות וחיוכים רחבים. אז אם שאלתם את עצמכם מה זה אומר "האפרטיבו הזה" אז אנחנו נספר לכם שלארוחת הערב משמעות רבה בתרבות האיטלקית, זהו הזמן שבו הם מתיישבים עם יקיריהם מסביב לשולחן מלא בכל טוב לזמן איכות. האפרטיבו הוא בעצם דרינק אלכוהולי, בדרך כלל מבעבע, שלצידו מוגשים נשנושים טריים שהשף החליט להוציא. שעת האפרטיבו בעצם נועדה להכין אותנו לארוחת הערב, לעורר לנו את התיאבון אבל מצד שני גם להרגיע את הרעב שמגיע אחרי יום עבודה, אבל בנינו.. היא נועדה לשפר את המצב רוח ולגרום לכך שכל הסובבים בשולחן יעבירו את הערב שלהם במקסימום כיף.

מקור המילה אפרטיבו מגיעה מהמילה הלטינית "אפרירה" – לפתוח, שכן הדרינק הוא זה שפותח את הארוחה. המנהג נולד בעיר טורינו שבצפון איטליה ונהוג היה לקשר אותו עם שתיית וורמוט (ליקר יין מתובל) שיוצר על ידי אנטוניו בנדטו קרפנו. כיום איטליה מחזיקה בפלח הוורמוטים הגדול בעולם, ומותגים כמו מרטיני, צ'ינזנו וגנסיה הפכו לאחרונה לשמות נרדפים של הוורמוט, אך יש גם רבים רבים אחרים. אין משקה אחד בלבד שנהוג לשתות בשעת האפרטיבו, אבל בדרך כלל נהוג לשתות וורמוטים, ליקרים או פרוסקו ייבש, מהסיבה שאנו שותים את המשקאות הללו לפני הארוחה ולכן הם כמעט תמיד יהיו יבשים – לא מתוקים כדי שהטעמים לא ישתלטו על האוכל שמגיע לאחר מכן..

עולם האלכוהול והקוקטיילים מסכרן אתכם? רוצים לטעום מאכלים מקומיים וקוקטיילים חלומיים במקומות הכי שיקים ברומא? מקומכם איתנו!