סיור קולינרי

המטבח האיטלקי נחשב לאחד המטבחים המפורסמים והמשובחים בעולם הקולינריה. זהו מטבח שמשלב שפע של מטבחים ומצרכים ממחוזות שונים הפרוסים לאורך כל המדינה. המטבח האיטלקי ניזון רבות מהשפעות של עמים שונים שהתגוררו על אדמת המדינה בתקופות שונות לאורך ההיסטוריה. באיטליה מגוון רחב מאוד של מאכלים מקומיים, בכל אחד מהמחוזות ניתן לראות מנות שונות ומצרכים שונים. אך דבר אחד מאפיין את כולם וזו העובדה שהמטבח האיטלקי הוא מטבח עונתי, האיטלקים משתמשים במצרכים ומרכיבים טריים לפי עונות השנה וזהו אלמנט חשוב במיוחד שבו תלוי הטעם הסופי של המנה.

המטבח הרומאי המקומי הוא תוצאה של אלפי שנים של השפעות מתכנסות. מהמסורות הפסטורליות של האזור הכפרי שמסביב לעיר ועד לקהילה היהודית של רומא שנחשבת לאחת הקהילות העתיקה ביותר באירופה. רומא היא ביתו של אחד מהמטבחים הפופולאריים והגדולים בעולם: צנוע וזול, תוך שימוש בטכניקות פשוטות המדגישות בעיקר את מה שזמין, טרי ובעונה. אבל אל תתבלבלו, הצניעות אמנם מתבטאת בכמות חומרי הגלם שמרכיבים את המנה, אבל בטח שלא בטעמים! המטבח הרומאי מתאפיין בטעמים חזקים במיוחד של פלפל שחור, גבינת פקורינו מלוחה, ירקות מרירים וכמובן רטבים דומיננטיים ונהדרים!

אז הגעתם לרומא? תהיו מוכנים לבקר ולטעום בכל בתי הקפה, הפיצריות, טרטוריות ואוסטריות שמתמחות בפסטה מקומית וכמובן תשאירו מקום לג'לאטו ולכל עולם המתוקים שיש לעיר הזו להציע. בסיור שלנו נכיר לכם את התרבות הקולינארית של איטליה ושל רומא בפרט ונטעם ממגוון מנות הדגל שעל התפריט. נבקר במאפיות היסטוריות, במסעדות רומאיות אוטנטיות ומודרניות ובגלידריות הטובות והטעימות ביותר בעיר.
בקיצור…תגיעו רעבים!